Social Media Icons

Pages

Κρυστάλλωσε το μέλι σου ; Να τι θα κάνεις!

Νοε 10, 2022 0 comments


 Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει όταν πέφτει η θερμοκρασία.

 Δεν αποτελεί ούτε δείκτη νοθείας, ούτε δείκτη καλής ποιότητας.

Κρυσταλλώνουν όλα τα μέλια;

Εκτός από το μέλι πεύκου και ελάτης, όλα τα υπόλοιπα ναι!!! Άλλα πιο γρήγορα, άλλα πιο αργά ανάλογα με την προέλευση τους. Τα μέλια από άνθη (πορτοκαλιάς, βαμβακιού και ηλίανθου) κρυσταλλώνουν πιο γρήγορα από τα μέλια κωνοφόρων δένδρων.

Εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως:

Η περιεκτικότητα του μελιού σε γλυκόζη. Τα κύρια σάκχαρα του μελιού είναι η φρουκτόζη και η γλυκόζη. Η φρουκτόζη είναι πολύ διαλυτή στο νερό, ενώ η γλυκόζη διαχωρίζεται από το νερό κάνει μικρούς κρυστάλλους στον πάτο, και όσο προχωρά η κρυστάλλωση εξαπλώνεται σε όλο το μέλι.

Η υγρασία. Δηλαδή η περιεκτικότητα σε νερό. Οπότε όσο περισσότερη υγρασία έχει, τόσο πιο αργά θα κρυσταλώσει.

Η παρουσία μικροσωµατιδίων στο μέλι (γύρη, υπολείμματα κεριού)

 θερμοκρασία διατήρησης. Σε θερμοκρασία των 14οC επιταχύνεται η κρυστάλλωση, και συνεπώς το μέλι θα πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες ή μικρότερες από αυτή.

Tip: Όταν κρυσταλλώνει το μέλι, για να το επαναφέρουμε στην αρχική του μορφή το βάζουμε σε μπεν μαρί. 

Προσοχή η θερμοκρασία να μην ξεπεράσει τους 45-50οC γιατί «καίγονται» κάποια από τα θρεπτικά συστατικά

πηγή : https://geoponoi.gr/

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Popular Posts

Πως θα απαλλαγείς από τις οικονομικές σου αμαρτίες;

Υπάρχει τρόπος να βελτιώσεις την οικονομική σου κατάσταση?  💰 Επένδυσε στην …

Πως θα δείχνεις νεότερη από την πραγματική σου ηλικία;

Είναι αλήθεια ότι το μακιγιάζ, αν ξέρει κανείς να το χρησιμοποιεί σωστά, μπορεί…

Πως να ξεκολλήσεις το παιδί σου από τις οθόνες (tablet, video games);

Η απασχόληση των μικρών μας φίλων προϋποθέτει φαντασία, δημιουργικότητα και αγ…

Πως να διαχειριστώ το άγχος που προκαλείται από τις αρνητικές ειδήσεις;

Διαχείριση του άγχους που προκαλείται από τις αρνητικές ειδήσεις Η υπερέκθεση…

Έξυπνες επιλογές θέρμανσης για το σπίτι

Τα πρώτα κύματα κακοκαιρίας είναι γεγονός και ο υδράργυρος ξεκινά να υποχωρεί. …

Υγρασία στη ντουλάπα; Πως θα την αντιμετωπίσεις;

Μία φορά την ημέρα άνοιγε την μπαλκονόπορτα του δωματίου, έχοντας ταυτόχρονα κ…

4 tips για να μάθεις να ζεις τη στιγμή!

Πώς θα καταφέρεις να κάνεις αυτό που συμβουλεύουν όλοι οι ψυχολόγοι... να ζει…

Σου τελειώνουν τα χρήματα πριν το τέλος του μήνα;

Μερικοί άνθρωποι δεν το ‘χουν και πολύ με την οικονομία. Δεν μπορούν να διαχει…

Μελομακάρονα και κουραμπιέδες! Πως θα σας πετύχει η συνταγή;

Χρήσιμες συμβουλές για τα χριστουγεννιάτικα γλυκά σας Έφτασε η στιγμή που όλο…

Aναβλητικότητα ! Τεχνικές για να καταπολεμήσετε τα "δεν μπορώ"

Αντικρούστε τα "αλλά" σας. Τα "όμως κα τα αλλά ίσως είναι σημαντ…

Φόρμα επικοινωνίας

ΑΡΘΡΑ