Social Media Icons

Pages

Κρυστάλλωσε το μέλι σου ; Να τι θα κάνεις!

Νοε 10, 2022 0 comments


 Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει όταν πέφτει η θερμοκρασία.

 Δεν αποτελεί ούτε δείκτη νοθείας, ούτε δείκτη καλής ποιότητας.

Κρυσταλλώνουν όλα τα μέλια;

Εκτός από το μέλι πεύκου και ελάτης, όλα τα υπόλοιπα ναι!!! Άλλα πιο γρήγορα, άλλα πιο αργά ανάλογα με την προέλευση τους. Τα μέλια από άνθη (πορτοκαλιάς, βαμβακιού και ηλίανθου) κρυσταλλώνουν πιο γρήγορα από τα μέλια κωνοφόρων δένδρων.

Εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως:

Η περιεκτικότητα του μελιού σε γλυκόζη. Τα κύρια σάκχαρα του μελιού είναι η φρουκτόζη και η γλυκόζη. Η φρουκτόζη είναι πολύ διαλυτή στο νερό, ενώ η γλυκόζη διαχωρίζεται από το νερό κάνει μικρούς κρυστάλλους στον πάτο, και όσο προχωρά η κρυστάλλωση εξαπλώνεται σε όλο το μέλι.

Η υγρασία. Δηλαδή η περιεκτικότητα σε νερό. Οπότε όσο περισσότερη υγρασία έχει, τόσο πιο αργά θα κρυσταλώσει.

Η παρουσία μικροσωµατιδίων στο μέλι (γύρη, υπολείμματα κεριού)

 θερμοκρασία διατήρησης. Σε θερμοκρασία των 14οC επιταχύνεται η κρυστάλλωση, και συνεπώς το μέλι θα πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες ή μικρότερες από αυτή.

Tip: Όταν κρυσταλλώνει το μέλι, για να το επαναφέρουμε στην αρχική του μορφή το βάζουμε σε μπεν μαρί. 

Προσοχή η θερμοκρασία να μην ξεπεράσει τους 45-50οC γιατί «καίγονται» κάποια από τα θρεπτικά συστατικά

πηγή : https://geoponoi.gr/

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Popular Posts

Έξυπνες επιλογές θέρμανσης για το σπίτι

Τα πρώτα κύματα κακοκαιρίας είναι γεγονός και ο υδράργυρος ξεκινά να υποχωρεί. …

Σου τελειώνουν τα χρήματα πριν το τέλος του μήνα;

Μερικοί άνθρωποι δεν το ‘χουν και πολύ με την οικονομία. Δεν μπορούν να διαχει…

Υγρασία στη ντουλάπα; Πως θα την αντιμετωπίσεις;

Μία φορά την ημέρα άνοιγε την μπαλκονόπορτα του δωματίου, έχοντας ταυτόχρονα κ…

Μακροζωία! Ποιοι στην κλέβουν;

⌛ Αφήνεις το μυαλό σου να γεράσει Τι να κάνεις ; Μάθε κάτι καινούριο (ξένη γλώ…

Πως θα μειώσουμε τις πιθανότητες να κρυολογήσουμε αυτό το χειμώνα;

Χειμώνας έρχεται και φέρνει και τις ιώσεις μαζί του. Υπάρχει τρόπος να την γλιτ…

Πως να φορέσετε το κολάν σας για να σας κολακεύει;

Το κολάν είναι ένα εύκολο και άνετο παντελόνι. Το προτιμούμε γιατί η ελαστικότη…

Στης ακρίβειας τον καιρό πως θα κάψεις λιγότερη βενζίνη

Ο οικονομικός μας προϋπολογισμός πέφτει συχνά έξω λόγω των αυξήσεων σε πράγματ…

Μελομακάρονα και κουραμπιέδες! Πως θα σας πετύχει η συνταγή;

Χρήσιμες συμβουλές για τα χριστουγεννιάτικα γλυκά σας Έφτασε η στιγμή που όλο…

Τι να κάνετε για να προστατευτείτε από την ακτινοβολία των συσκευών που χρησιμοποιείτε καθημερινά!

Κανόνες προστασίας από την ακτινοβολία στο σπίτι από Wi-Fi και ασύρματα Τα κι…

Κρυστάλλωσε το μέλι σου ; Να τι θα κάνεις!

Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει όταν πέφτει…

Φόρμα επικοινωνίας

ΑΡΘΡΑ